Chef de partie (H/F)

Après une transformation complète, notre brasserie mythique ouvre un nouveau chapitre et cherche ses talents pour rejoindre l'aventure. Nouveau décor, concepts innovants, équipe dynamique : ici, chaque jour sera une opportunité de créer, de surprendre et de faire vivre des moments inoubliables.

Rejoindre La Rotonde, c'est participer à la renaissance d'un symbole d'Aix-les-Bains, travailler dans un lieu historique réinventé de A à Z, et évoluer dans une équipe motivée où chaque talent compte. Si vous aimez le challenge, le service d'excellence et partager votre énergie, votre place est avec nous.

Venez écrire cette nouvelle histoire avec nous. et faire partie d'une aventure unique !

Nos hôtels et restaurant font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité !

Vos avantages

* Heures badgées ;
* Réduction pour le collaborateur sur l'ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var) ;
* Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l'entreprise ;
* Programme de cooptation ;
* Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour les collaborateurs ;
* Arbre de Noël pour la famille ;
* Chèques cadeaux sous conditions de résultats d'entreprise ;
* Prise en charge transports en commun à 60% ;
* Congés payés supplémentaires selon ancienneté ;
* Possibilités d'évolution et de mobilité au sein du Groupe ;
* Parking pris en charge sous certaines conditions
* Accès à la salle de sport.

Ce que nous recherchons :

Chef de partie (H/F)

CDI - 42h - A pourvoir dès que possible

Salaire brut mensuel : 2515.5€

Repas non fournis par l'entreprise, compensés par des indemnités repas d'environ 90 €/mois.

Votre rôle : créer l'expérience

Rattaché(e) au Sous Chef (H/F), vous aurez pour objectifs de garantir la qualité du service et le relais entre la salle et la cuisine, en contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle. Vos missions principales seront les suivantes :

* Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques
* Garantir qualité, régularité et présentation soignée
* Assurer le bon déroulement du service et respecter les délais
* Participer à la création de nouvelles recettes
* Gérer votre poste : organisation, approvisionnement, gestion des stocks
* Contrôler les livraisons et veiller au respect des procédures de stockage
* Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Encadrer les commis et contribuer à une ambiance de travail positive
* Participer activement à la réduction du gaspillage et au respect des engagements environnementaux

* Maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine française
* Connaissance des produits de saison
* Maitrise des cuissons
* Sens de l'organisation et gestion efficace du rythme du service
* Rigueur, autonomie et sens du détail
* Esprit d'équipe et bonne communication
* Capacité à travailler sous pression

Vous avez envie de participer au lancement d'un nouveau concept ? n'hésitez plus !

Envoyez nous votre candidature et retrouvez nous sur notre site internet :

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.