Second de cuisine (H/F)
Job description
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Préparer les entrées, plats et desserts ;
Maitriser les textures modifiées
Participer à l'élaboration des menus ;
Assurer le dressage et le service des repas ;
Contrôler la qualité des préparations ;
Veiller à la propreté des locaux et du matériel ;
Horaires
En semaine : 7h00 - 14h30
Week-end : 7h00 - 14h00 et 17h15 - 20h00
Travail un week-end sur trois
Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) ;
Expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en EHPAD ou établissement de santé ;
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire ;
Esprit d'équipe, organisation et sens du service.
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