Thon Hotel Halden søker F&B Manager

Vi søker nå ny F&B manager. Vi leter etter en kompetent og erfaren F&B manager, som har kokkefaglig bakgrunn og/eller som fortrinnsvis har vært kjøkkensjef. Under stillingens ansvar går også konferanse- og eventdrift. Stillingen er i høy grad operativ, og kveld- og helgearbeid må påberegnes. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe, og rapporterer til hotelldirektør.
THON HOTEL HALDEN LIGGER IDYLLISK TIL VED BRYGGEPROMENADEN I HALDEN, MED UTSIKT OVER INDRE HAVN OG VAKRE FREDRIKSTEN FESTNING. HOTELLET HAR 88 ROM, EGEN RESTAURANT OG BAR. THON HOTEL HALDEN HAR OGSÅ KURS- OG KONFERANSELOKALER FOR TOTALT 380 PERSONER.
ANSVARSOMRÅDER/ARBEIDSOPPGAVER:
• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen

• Rekruttering, opplæring og vaktlister

• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS

• Meny- og konseptutvikling

• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant

• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost

• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

HAR DU KOMPETANSEN OG EGENSKAPENE VI SER ETTER? VI SER ETTER NOEN SOM:
• Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger

• Har god kjennskap til IK-mat

• Har jobbet med økonomiske styringsverktøy for restaurant-/hotelldrift tidligere

• Gode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig

• Er en trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere

• Har en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester

• Trives med å jobbe selvstendig

• Er ansvarlig og strukturert

• Har stor arbeidskapasitet og trives med en hektisk hverdag

• Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt

VI TILBYR:
• Spennende arbeidsoppgaver

• Mye ansvar og muligheten til å påvirke

• Mulighet for lederutvikling og kompetanseheving