Gérant de cuisine centrale (H/F)

Description du poste :

Missions Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis.***Élaborer des menus en tenant compte des saisons et des produits locaux.***Encadrer et former l'équipe de cuisine de cinq personnes, en favorisant un esprit d'équipe et une bonne communication.***Contrôler les stocks de matières premières et gérer les commandes auprès des fournisseurs.***Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.***Participer à l' innovation culinaire et à l'amélioration continue des recettes et des techniques de préparation.***Assurer la planification des services et la répartition des tâches au sein de l'équipe.

Description du profil :

Profil recherché Diplôme en cuisine ou équivalent, avec une expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire.***Compétences avérées en gestion de cuisine et en préparation culinaire Capacité à diriger une équipe et à faire preuve de leadership Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.***Esprit d'initiative et capacité à proposer des solutions innovantes pour améliorer l'offre culinaire.