Boucher / Bouchère

Poste de Boucher H/F à pourvoir dès que possible en CDI au sein du Super U de Parigné l'Evêque.

Objectif principal : garantir aux clients des produits de boucherie frais, de qualité et correctement préparés, tout en contribuant au bon fonctionnement et à la rentabilité du rayon.

Vos missions sont :

Réceptionner et contrôler les carcasses, pièces de viande et produits à leur arrivée.
Découper, désosser, parer et préparer les viandes selon les besoins du magasin et des clients.
Élaborer des préparations bouchères : steaks hachés, brochettes, paupiettes, rôtis, marinades, etc.
Mettre en rayon les produits en veillant à leur présentation, leur étiquetage et leur rotation.
Assurer le respect de la chaîne du froid et des dates limites de consommation.
Conseiller et servir les clients au rayon boucherie en fonction de leurs besoins.
Maintenir le laboratoire, le matériel et le rayon propres, conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la limitation des pertes.
Respecter les procédures et les consignes de l'enseigne.