Responsable restauration (H/F)

Descriptif de l'offre
Sous la responsabilité du Directeur du magasin, vous interviendrez sur la gestion du restaurant et de l'équipe. Vous aurez pour mission de :
- Manager une équipe de 11 personnes (gestion d'équipe, gestion des plannings, montées en compétences).
- Gérer le compte d'exploitation du restaurant et l'aspect commercial (chiffre d'affaire, marge, frais de personnel, achats et stocks).
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
Le service est effectué le midi uniquement du lundi au samedi. Les plats sont 100% maison à base de produits frais. Ceci, dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité fixées par la réglementation.
Vous êtes garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en applications.

Le poste est à pourvoir dès maintenant, en Contrat à Durée Indéterminée de 39h00 par semaine, du lundi au samedi.

Profil recherché
- Vous disposez d'un Diplôme Hôtellerie/Restauration et/ou d'une expérience de 3 ans sur un poste similaire.
- Dynamique et organisé(e), vous mettez votre sens du commerce et du relationnel au service de nos clients et de votre équipe.
- Professionnel(le) de confiance, passionné(e) par les produits, vous devez maîtriser les contraintes (propreté, fraîcheur, saisonnalité, hygiène et traçabilité).
- Vous êtes force de proposition quant aux choix des produits en fonction des besoins du client et en proposant les produits adaptés.