Écailler / Écaillère (H/F)

Good Intérim recherche un(e) écailler / écaillère pour une mission en intérim chez l'un de ses clients.

Vos missions :
- Préparer et ouvrir les huîtres, coquillages et crustacés.
- Réaliser et dresser les plateaux de fruits de mer.
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
- Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du banc d'écailler.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la chaîne du froid.
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et les outils.