Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

les cuisiniers sont des agents culinaires capables de préparer et de présenter des aliments, généralement dans des environnements domestiques et institutionnels.

Vos missions***éliminer des déchets
* utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
* utiliser des techniques de réchauffage des produits
* utiliser des techniques de cuisson
* préparer des plats flambés
* préparer des produits de boulangerie
* préparer des produits laitiers et des produits à base d'œufs à utiliser dans des plats
* former le personnel
* manipuler les produits chimiques de nettoyage
* composition de régimes alimentaires
* vérifier les livraisons à leur réception
* maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
* contrôler les dépenses
* travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs
* donner des conseils sur la préparation d'aliments diététiques ou de régime
* préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
* cuisiner des fruits de mer
* préparer des sauces et soupes
* préparer de la viande à utiliser dans un plat
* créer des préparations culinaires décorées
* utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
* nettoyer la zone de préparation des repas
* contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
* trancher du poisson
* transformation des fruits de mer
* préparer des légumes
* nutrition
* anatomie des poissons
* préparer des plats préparés
* préparer des assaisonnements pour la salade
* respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
* préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
* commander des fournitures
* préparer des desserts
* préparer des plats à base de viande
* créer un programme de régime
* préparer des sandwiches
* exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
* conseiller des clients sur des sélections de fruits de mer
* identifier les propriétés nutritionnelles des aliments
* maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
* stocker les produits alimentaires crus
* utiliser des techniques culinaires de finition
* plats préparés
* préparer des légumes à utiliser dans un plat
* ranger les ustensiles de cuisine
* planifier les menus
* cuire des produits laitiers
* respecter les portions standard
* préparer des produits en sauce pour les plats

Description du profil :

Profil recherché

Niveau d'études: CAP / BEP

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein