Chef de partie Pâtisserie ou demi-chef Pâtisserie (H/F)

Missions :

En tant que chef de partie ou demi chef de partie PATISSERIE, vous serez en charge de la production des pâtisseries pour le CLOS VAUBAN :
- Restaurant gastronomique ** BULLE D'OSIER
et/ou
- Restaurant bistronomique MIRABELLE

-Gestion des préparations sucrées
-Gestion de la mise en place
-Suivi des stocks et commandes
-Création des desserts, élaboration de la carte
-Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
-Soutenir et motiver l'équipe en cuisine
-Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l'équipe.
-Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.

Qualifications

Profil recherché :

Formation en cuisine (Bac Pro ou équivalent)
Créativité, rigueur et passion du métier
Esprit d'équipe et capacité d'organisation
Sensibilité au produit et à la saisonnalité
Rigueur et constance
Maîtrise des techniques culinaires
Compétences relationnelles et managériales
Leadership collaboratif
Informations complémentaires

Nous offrons :

Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine
Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
Un environnement bienveillant et dynamique
Avantages Team Relais
Deux jours de congés consécutifs et une demi-journée (dimanche et lundi et jeudi midi)
Tablier de mise en place et de service fourni
Aide au logement