Second de cuisine (H/F)
Job description
Le Refuge, restaurant situé au Pyla sur Mer recherche son nouveau second de cuisine (H/F).
Embauche dès que possible
Poste en 35H+
Pas de coupure
Service uniquement le midi
2 jours OFF
2000€
Missions :
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées
- Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
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