Second / Seconde de cuisine (H/F)

Notre hôtel 4 étoiles, situé à La Saline-les-Bains, recherche son/sa second(e) de cuisine pour accompagner le chef au quotidien dans une cuisine mêlant saveurs créoles et métropolitaines.

Vos missions

* Seconder le chef dans l'organisation et la production
* Encadrer et animer une brigade de 8 personnes
* Assurer le remplacement du chef en son absence
* Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la qualité des préparations

Votre profil

* Première expérience réussie en tant que second(e) de cuisine
* Capacités managériales confirmées
* Maîtrise de la cuisine créole et métropolitaine
* Rigueur, réactivité et sens du travail en équipe