Chef de rang en restauration bistro CDI H/F

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI.
Le groupe se compose de :
\- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
\- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
\- Le Café des Vignerons : café de village.
\- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Vos missions

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

* Dresser les tables,
* Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,
* Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches.),
* Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,
* Conduire une équipe de commis de salle et de serveurs en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement),
* Former les apprentis serveurs/serveuses en les accompagnant dans les tâches quotidiennes,
* Accueillir le client à son arrivée au restaurant,
* Traiter les commandes des tables de son rang,
* Saisir une commande sur informatique,
* Veiller à la satisfaction d'un client,
* Encaisser le montant d'une vente,
* Connaitre les modes d'encaissement.

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

* Sens de la communication,
* Excellente présentation,
* Rigoureux(se) et méthodique,
* Lecture de plan de salle,
* Techniques de dressage de table,
* Techniques de port de plateaux/plats,
* Capacité à superviser son rang,
* Langues étrangères : Maîtrise de l'anglais indispensable, autres langues appréciées.

FORMATION ET EXPERIENCE :

* Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d'une école hôtelière.

Avantages

* Réduction piscine municipale
* Site CSE
* Réduction sur nos tables