Chef cuisinier (H/F)

Manpower BEAUVAIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef cuisinier (H/F) en restauration collective.
Vous assurez la gestion complète de l'activité cuisine en toute autonomie.
Vous élaborez les menus et préparez les repas en fonction de l'activité. Vous gérez les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks, tout en veillant à la maîtrise des coûts. Vous organisez la production culinaire et garantissez la qualité des repas servis.
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à l'entretien de votre espace de travail.
L'activité représente environ 10 convives par service en semaine et peut atteindre jusqu'à 100 convives lors des périodes de forte activité le week-end. Les repas sont servis sous forme de plats à partager pour des tablées d'environ huit personnes.
Condition de travail :
Temps plein : 35h/semaine.
Repos fixes : lundi et mardi
Horaires variables selon l'activité, avec un rythme calme en semaine et plus soutenu le week-end. Des temps de pause peuvent être organisés dans la journée selon l'activité et l'organisation mise en place.
Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective, restauration traditionnelle ou sur un poste nécessitant une gestion autonome d'une cuisine.
Autonome et organisé(e), vous savez gérer les priorités, anticiper les besoins en approvisionnement et adapter votre production à l'activité. Votre rigueur, votre sens du service et votre maîtrise des règles d'hygiène alimentaire vous permettent d'assurer une prestation de qualité au quotidien.