H/F

Le commis de cuisine assiste les cuisiniers en préparant les ingrédients, en maintenant la propreté du poste de travail, en respectant les règles d'hygiène HACCP et en participant à l'envoi des plats, sous la supervision d'un chef de partie ou d'un chef de cuisine.

Missions principales

Préparation des ingrédients : laver, éplucher, couper fruits, légumes, viandes, poissons.

Aide à la cuisson et aux préparations : sauces, fonds, potages, farces, desserts simples.

Mise en place du poste de travail : organisation des ustensiles, produits et étapes.

Réception et stockage des marchandises : contrôle, rangement, gestion des DLC.

Envoi des plats : dressage, respect des consignes du chef.

Nous recherchons un profil ayant une expérience en tant que commis de cuisine pour assurer les services du midi au sein du collège. Nous voulons une personne sérieuse et engagée. CAP cuisine