Decoupeur de viande (H/F)

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Poste : DÉCOUPEUR DE VIANDE (H/F)
Lieu : RABASTENS DE BIGORRE
Durée : INTERIM / TEMPS PLEIN / HORAIRES DE JOURNEE
Rémunération : SMIC HORAIRE

- Réaliser les opérations de découpe et de désossage de la viande
- Préparer les pièces de viande selon les consignes de production
- Utiliser les couteaux et outils professionnels adaptés
- Effectuer le parage et le dégraissage des pièces
- Respecter les grammages, calibres et consignes de découpe
- Contrôler visuellement la qualité des produits
- Trier et orienter les pièces selon leur destination
- Respecter les cadences de production
- Assurer la traçabilité des produits
- Nettoyer et désinfecter le poste et le matériel
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Signaler toute anomalie ou problème rencontré sur la ligne de production - Maîtrise ou connaissance de l'utilisation des couteaux professionnels
- Bonne dextérité manuelle et précision dans les gestes
- Capacité à travailler à un rythme soutenu et à respecter les cadences
- Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens du travail bien fait et attention portée à la qualité des produits