Chef de rang (H/F)
Job description
Pour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ est à la recherche d'un Chef de Rang (H/F).
Missions :
- Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
- Présenter la carte et la carte des vins
- Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
- Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
- Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
- S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
- Préparer les additions et encaisser les clients
- Après le service, débarrasser les tables
- Avancer la mise en place pour le prochain service
- Ranger le matériel de service
Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative d'au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi-Chef de Rang au sein d'un établissement de même niveau.
En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de vente additionnelle et de service haut de gamme.
La rigueur, l'organisation et la ponctualité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe.
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